اليك طريقة تحضير المثوم الجزائري .

-المثوم هو وصفة جزائرية معروفة خاصة في المناسبات و التجمعات العائلية و اليوم سنقدم لكم طريقة عمله. 

المكونات اللازمة لتحضير المثوم :

- 500 غ لحم خروف . 

- بصلة مفرومة . 

- حفنة حمص منقوع في الماء ليلة . 

- حفنة لوز .

- رأس ثوم .

- ملعقة كبيرة سمن .

 - بالنسبة لكويرات اللحم المرحي :

- 300 غ لحم مرحي .

 - ملعقة كبيرة خبز محمص مرحي . 

- ملح ، فلفل أسود ، كمون . 

الخطوات و كيفية التحضير :

1 - في طنجرة ضعي اللحم و البصل المفروم و السمن و اقلي جيدا  ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و قليل من الكمون ومن ثم مرقي بالماء حتى يغطى اللحم و بعد الغليان أضيفي الحمص و قليل من الثوم المدروس و احتفضي بالبقية ، أغلقي الطنجرة و أتركيها تطهى . 

2 - في اناء ضعي اللحم المفروم + الخبز المحمص المرحي أو الفرينة + الثوم المتبقي + الملح + الفلفل الأسود + الكمون . أخلطي جيدا بيديك و شكلي كويرات و أضيفيها للطنجرة و أتركيها تطهى .

3 - في مقلاة حمصي اللوز في الزبدة .

4 - قدمي الطاجين في صحن التقديم سيدتي بوضع اللحم و كويرات اللحم ، ذري الحمص ، رشي بالصلصة و زيني باللوز المحمص واستمتعي بالأكل .

..