طريقة تحضير البسباس الجزائري

- البسباس الجزائري هو من الأكلات القديمة في الطبخ الجزائري. هذه المرة سأقدم لكم الوصفة البسيطة لمحبيها و الذيذة في نفس الوقت .

المكونات اللازمة لتحضيرالبسباس الجزائري:

- أسفل فخد الدجاج.
- 250غ من أبيض الدجاج.
- بصلتان.
- كغ من البسباس.
- 500غ بزلاء ( جلبانة).
- عود قرفة.
- ملح + فلفل أسود.
- 3 بيض.
- 100 قشدة طرية.- 100غ جبن مبشور. 



الخطوات و كيفية التحضير :

- حضري الطاجين ثم اقلي البصل المفروم مع أسفل و أفخاد الدجاج و أبيض الدجاج في القليل من الزيت .
- ضعي الملح و الفلفل و عود القرفة .
- اسكبي القليل من الماء و اتركيه على النار .
- اضيفي البسباس المقطع و دعيه على النار .
- عندما ينضج اللحم و البسباس انزعي أسفل و أفخاد الدجاج و احتفضي .
- انزعي ابيض الدجاج و البسباس و قومي بهرسه في  الخلاط .
- أضيفي للصلصة البزلاء .
- اضيفي البيض المخفوق و القشدة الطرية و الجبن المبشورالى الدجاج المطحون مع البسباس .
- اخلطي جيدا .
- ضعيه في قوالب السليكون الصغيرة .
- ادخليه في الفرن المسخن مسبقا على درجة 180 .
- قدمي اسفل افخاد الدجاج مع حبات الغراتان الدجاج بالبسباس و البزلاء انثري القليل من الشبت المقطع فوق الطبق .
ملاحظة : يمكن ان تستبدل البزلاء بالحمص .

..