كيفية تحضير المقروط - كوزينة الماما

تعد حلوى مقروط التمر من أكثر الحلويات الجزائرية التي ذاع صيتها منذ أمد بعيد إلى حد الآن إذ تحضر في المناسبات الخاصة بالأعراس و الأعياد  لأنها تزين الطاولة بشكلها الجميل و مذاقها الرائع كونها محشوة بالتمر و العسل

المكونات اللازمة لتحضير المقروط  :

- 3 عبار سميد 
- كأس زيت
- 3 كؤوس سميد متوسط
- ماء ورد 
-  عسيلة 



الخطوات و كيفية التحضير :

1 - نخلط جيدا السميد مع قليل من الملح و كأس زيت 

2 - نجمع العجين بماء الورد عن طريق الخلط باصابع اليد بدون عجن

3 - نعجن الغرس بماء الزهر و الزيت حتى يصبح طري

4 - نضع كيس بلاستيكي على طاولة العمل نضع فوقه كمية من العجين و نشكل كمية من الغرس على شكل حربوش و نضعه في وسطه

5 - نغلق العجينة على الغرس باستخدام الكيس ثم نقطع المقروط حبات صغيرة

6 - نسخن الزيت جيدا ثم نقلي فيها المقروط حتى يحمر جيدا

7 - ننزعه من الزيت و نضعه مباشرة في عسيلة باردة و نتركه يتشرب جيدا

8 - في الأخير يوضع في طبق التقديم