اليك الطريقة الصحيحة لصنع الشامية الجزائرية

 - الشامية على الطريقة الجزائرية ، حلويات الشامية الجزائرية أو الهريسة من أحد الحلويات التقليدية التي يشتهر بها الوطن العربي ، و المكون الأساسي للشامية الجزائرية أو الهريسة هوالسميد الخشن . و فيما يلي طريقة عمل الشامية الجزائرية .
المكونات اللازمة لتحضير الشامية الجزائرية :

- كيلوغرام سميد خشن .
- كيلوغرام سكر .
- 300 غ من الزبدة .
- حبتان من الليمون + ماء زهر .
- لوز مطحون + لوز أو فستق للتزين .


الخطوات و كيفية التحضير :

1 - أحضري وعاء كبير و ضعي فيه السميد الخشن ، و من ثم أضيفي  كيلوغرام من السكر ، و من ثم أضيفي الزبدة بحيث تكون طرية و  حاولي خلط المكونات معاً ثم  أضيفي القليل من ماء الزهر بحيث يكون الخليط متماسك لكن ليس إلى درجة العجين . 2 - قومي بتقسيم الخليط إلى نصفين ، و أحضري صينية و ضعي نصف الكمية ، ثم أحضري اللوز المطحون و ضعيه في القليل من ماء الزّهر و بعد أن تصفّيه ضعيه فوق الخليط ،  بعد ذلك أضيفي الكمية المتبقيّة من الخليط فوق طبقة اللوز . قومي بتسوية سطح الشامية و قومي بتقطيع الشامية إلى مربعات  و ضعي حبات الفستق أو اللوز على كل منها ، و من ثم أدخلي الصينية إلى الفرن و بعد ان يستوي من أسفل قوم بتحميره من أعلى . 

3 - لا بد من تحضير القطر أو الشيرة ، أحضري قدرعميق و ضعي فيه  كوب من السكر و 4 أكواب من الماء و أضيفي شرائح الليمون لها و اتركيها على النار إلى أن يذوب السكر و يصبح سميك قليلاً و ليس كثيراً .

4 - أضيفي بعض ماء الزهر بعد أن يبرد القطر قليلاً ، و بعد ذلك أضيفي القطر للشامية و قدّميها .

..