1 - اختر حبات من البطاطا الغنية بالفارينة و قشريها و اغسليها و قطعيها على أربع و اطهيها في ماء مملح مدة 20 دقيقة ثم اسحبيها و دعيها تجف ثم اطحنيها مع الحليب كما لو كانت تريد ان تصنع مسحوق بطاطا .
2 - ضفي اليها نصبا آخرا من الزبدة و دعيها تبرد .
4 - في الأثناء هيئي أوراق الديول و اطوي أطرافها نحو الوسط ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من البطاطا وسط الورقة ثم اصنعي أشكالا مستطيلة ثم اقليها في زيت ساخن جدا ثم حمري الجانبين .
