طريقة تحضير طبق الكباب

- اليوم نقدّم لكم طريقة عمل الكباب الجزائري من موقع كوزينة ماما بوصفة سهلة وسريعة التحضير لتتلذّذي بمذاقها الشهي مع ضيوفك وأفراد أسرتك .

- الكباب طعام من اللحم المفروم مع الدهن باستعمال أسياخ الشوي ويشوى على الفحم و تسمى "المشوي" في العديد من البلدان والكباب بالأصل لفظة آرامية يرجع أصله إلى المطبخ الحلبي الشهير حيث كان الحلبيون أول من حضر الكباب .

المكونات اللازمة لتحضير طبق الكباب :

- أفخاذ من الدجاج المقطع .- كوب حمص مسلوق .- كوب زيت نباتي .- ملعقتين كبيرتين كزبرة .- ملعقتين كبيرتين بقدونس .- كوبين من الماء ومرق الدجاج .- 3 حبات بطاطا .- 3 فص ثوم .- بصلة .- مقادير التوابل :- ملعقة صغيرة من الزعفران .- ملعقة صغيرة عقدة صفراء .- ملعقة صغيرة كاري . - ملعقة صغيرة فلفل أسود . - ملعقة صغيرة قرفة .- ملعقة صغيرة ملح .


الخطوات و كيفية التحضير :

 - قطّعي البطاطا ثم البصل والثوم و البقدونس .
 - سخّني ربع كوب زيت على النار.

 - اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
 - اضيفي الثوم وانتظري حتى يذبل .
 - اضيفي الدجاج وانتظري حتى يتحمر قليلاً.
 - اضيفي التوابل والحمص المسلوق والماء فيه مرق الدجاج.
 - خففي النار واتركي الوعاء حتى تمام نضج الدجاج بالكامل.
 - في هذه الأثناء اقلّي البطاطا في مقلاة .
 - اضيفي البطاطا المقلية على الدجاج والبقدونس واتركيهم 2د ثم ارفعيهم من على النار وقدّميهم .

..